Mübarek Ramazan ayı için geri sayım başlarken, sofraların vazgeçilmezi kırmızı et bir kez daha gündeme geldi. Özellikle yaz sıcaklarının kendini iyice hissettirmeye başladığı şu günlerde ‘sağlıklı et nasıl olur?’ sorusu zihinlerde yanıt ararken, Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkan Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, en iyi etin ancak kasaplardan temin edilebileceğini savundu. Akdeniz Manşet’e özel açıklamalarda bulunan Başkan Yardımcı, piyasada düşük ücretlerle satılan bir çok etin insan sağlığı açısından sakıncalı olduğunu savunarak, “Şu anda gerçek etin kilosu 44-45 liradan aşağı olamaz. Bu rakamdan aşağı satılan etlerin tamamında mutlaka katkılar vardır” dedi.
‘Tüm esnafımıza kefilim’
Hindi, tavuk vs gibi kanatlıların etleriyle oluşturulan hazır kıymaların ‘ucuz’ denilerek halka satıldığını ve halkın kandırıldığını ileri süren Yardımcı, “Önümüz Ramazan. Böyle mübarek bir ayda kimsenin vatandaşı kandırmaya hakkı yok. Bizler kasap esnafı olarak halkımıza en iyisini sunmaya gayret gösteriyoruz. Vatandaş da bu konuda duyarlı ve dikkatli olmalı. Aldıkları etin mührüne mutlaka bakmalı. Sağlıklı et zaten görünümünden belli olur. Çok kırmızı, morarmaya dönmüş et bayattır. Sağlıklı et tatlı kırmızı, bazen de pembemsi olur. Canlı görünür. Fiyatı da yukarıda dediğim gibi 44-45 lira civarında olur. 25-30 liraya et satılıyorsa bunun içinde muhakkak kanatlı vardır. Ağızlarının tadının bozulmasını istemeyen etini tanıdığı, bildiği kasaptan alır. Çünkü bizim esnafımız asla vatandaşı kandırmaz. Ben şahsen tüm esnafıma kefilim. Herhangi bir olumsuzluk halinde vatandaşlar bize şikayette bulunabilir ve biz de gereğini yaparız” diye konuştu.